Café Tampopo hoitaa lounaan, takeawayn ja terassin yhdeltä tiskiltä
Pieni helsinkiläinen kahvila tunnetaan katsu sandoista ja matcha latteista, eikä lounasruuhka jätä aikaa erillisten työkalujen kanssa säätämiseen.
Sijainti
Eerikinkatu 15-17, 00100 Helsinki
Verkkosivut
Tunnetaan
Katsu sando, matcha ja sisäpihan kahvila
Pieni kahvila, kova lounasruuhka
Tampopo on paikka, jonne tullaan toiselta puolelta kaupunkia: katsu sandoa, matcha latteja, levysoitin nurkassa ja muutama pöytä sisäpihalla. Pieni tiimi yhden tiskin takana tuntee jokaisen kiireisen tunnin, eikä ruuhka jätä aikaa vaihdella erillisten kassojen, tablettien ja taulukoiden välillä.
- Sisällä lounas ja iltapäivän terassi ruuhkautuvat samaan aikaan yhdellä tiskillä.
- Mukaan otettavat katsu sandot ja matchat kasaantuvat sisällä syötävien tilausten viereen.
- Sulkeminen ei saisi tarkoittaa päivän lukujen kokoamista käsin.
Yksi tiski, yksi näyttö
Fiestillä kassa, menu ja verkkotilaukset toimivat samalta näytöltä. Tiimi kirjaa flat whiten ja takeaway-katsu sandon samasta näkymästä, ja kesän matcha-menu päivitetään vain kerran.
- Kassa, takeaway ja verkkomenu käyttävät samaa tuotelistaa. Muuta hinta kerran.
- Korttimaksut ja tilaustyyppi pysyvät kiinni jokaisessa tilauksessa.
- Päivän myynti on luettavissa heti, kun ovet menevät kiinni.
Rauhallisempi iltapäivä terassilla
Lounaan jälkeen tiski pyöri ilman ylimääräistä säätöä, ja aika jäi kahville, ruoalle ja vakioasiakkaille kolmen sovelluksen täsmäyttämisen sijaan.
- Vähemmän aikaa hukkuu tiskin, menun ja raporttien välillä vaihtamiseen.
- Selkeämpi kuva siitä, mitkä juomat ja sandot todella myyvät.
- Uusia tilauskanavia voi lisätä ilman uusia työkaluja.
Lisää kuvia vuorosta
Kuvia tilasta, tiskiltä ja tarinan taustalta.
Käydään vuorosi läpi
Tuo oma menu, tilaustavat ja maksutavat mukaan. Käymme läpi, miten Fiest hoitaisi tavallisen vuoron ennen kuin muutat mitään.