Gadeplaniin on helppo mennä lasilliselle
Gadeplan on helsinkiläinen natuviinibaari, jonka idea on yksinkertainen: lasilliselle pitäisi olla yhtä helppo poiketa kuin kahville. Ei pöytävarausta, ei rituaaleja, eikä viineistä tarvitse tietää mitään etukäteen.
Matalan kynnyksen paikka
Helsingin viinibaareissa homma menee yleensä samalla kaavalla: sut viedään pöytään, lista tulee eteen ja tilaus otetaan siinä istuen. Gadeplanissa haluttiin paikka, johon voi pistäytyä töiden jälkeen yhdelle lasille ja lähteä sitten kun huvittaa. Monessa muussa kaupungissa se on ihan tavallista, mutta Helsingissä ei niinkään. Sama fiilis näkyy sisustuksessa. Se on tarkoituksella leikkisä ja vähän erilainen, ei mitään turvallista peruskuosia.
Pientuottajia ja elävä viinilista
Viinit ovat lähes kaikki pientuottajien natuviinejä, joiden valmistuksessa käytetään tosi vähän kemikaaleja. Monella tuottajalla sama ihminen hoitaa kaiken viinitarhalta pulloon asti. Lista vaihtuu koko ajan, joten kanta-asiakkaillekin löytyy aina jotain uutta maisteltavaa.
Ei tarvitse osata viinisanastoa
Gadeplanissa ei lähdetä liikkeelle viinisanastosta. Kysytään, minkälaista tykkäät juoda, kaadetaan pari maistiaista ja katsotaan yhdessä, mikä osuu kohdalleen. Rypäleitä tai alueita ei tarvitse tuntea etukäteen. Kun viinit tulevat näin pieniltä tuottajilta, kokeneempikin viininystävä törmää täällä usein johonkin ihan uuteen. Kaikki ollaan siinä samalla viivalla.
Muutakin kuin viiniä
Gadeplan pitää oman ruoka- ja juomatarjontansa tarkoituksella kevyenä. Tilaa jää muoti- ja kulttuuri-illoille, lehtien julkkareille ja välillä jonkun toisen brändin juomalanseeraukselle. Baarista on tullut paikka, jossa muutkin voivat toteuttaa omia ideoitaan.
Kaksi nuorta tiimiä, samaan aikaan liikkeellä
Gadeplan on käyttänyt Fiestiä ihan ensimmäisestä avauspäivästä lähtien. Myös nettisivut tulivat Fiestiltä, eikä vanhaa järjestelmää tarvinnut jättää taakse. Ajoitus vaikutti yhteistyöhön. Fiest kehittyi silloin kovaa vauhtia ravintoloiden tarpeiden mukaan, ja kaksi uutta tiimiä pääsi rakentamaan toimintaansa rinnakkain.
On ollu ihan kiva, kun me ollaan nuoria ja uusia tässä hommassa samaan aikaan kun ne on nuoria ja uusia omassa hommassaan. Siinä on kyllä sellasta vertaistukea mukana.
Ja jos jotain on tarvinnut lisää, sen on aina saanut.
Aina jos on jotain tarvinnut lisää, niin sen on kyllä saanut. Ne on tosi hyviä lisäämään noita juttuja.
Nettisivut Fiestiltä
Gadeplanin nettisivut olivat mukana jo avauspäivänä. Fiest teki sivut, ja niiden tiedot pysyvät ajan tasalla samassa järjestelmässä kuin kassankin. Haluutko samanlaiset sivut omalle paikallesi? Lue lisää Fiestin tekemistä nettisivuista.
Järjestelmä elää viinilistan mukana
Kun viinilista vaihtuu käytännössä joka päivä, päivittämisen pitää olla helppoa. Fiestissä viinin saa vaihdettua listalta parissa minuutissa. Muutos näkyy heti sekä kassalla että nettisivuilla, eikä mitään tarvitse tulostaa uusiksi.
- Fiest käytössä ensimmäisestä avauspäivästä lähtien
- Fiestin tekemät nettisivut mukana heti avauksessa
- Viinilistan muutokset näkyvät samalla kertaa kassalla ja netissä
- Fiest on lisännyt ominaisuuksia Gadeplanin toiveiden mukaan
Lisää vuorosta
Kerro meille tavallisesta vuorostasi. Ota mukaan ruokalista, tilaustyypit ja maksutavat, niin käydään yhdessä läpi, miten vuoro sujuisi Fiestillä ennen kuin vaihdat järjestelmää.