QR-tilaaminen toimii parhaiten, kun asiakas on jo pöydässä

QR-kooditilaaminen ei tarkoita sitä, että ravintola muuttuu itsepalveluautomaatiksi. Hyvin toteutettuna se antaa asiakkaalle helpon toisen tilauspolun sen jälkeen, kun hän on jo pöydässä: seuraava juoma, lisuke, jälkiruoka tai nopea uusintatilaus terassilta.

Se vaikuttaa sekä asiakkaaseen että ravintolan arkeen. Asiakas odottaa vähemmän, henkilökunta käyttää vähemmän askelia yksinkertaisiin pyyntöihin, ja ravintola saa talteen myyntiä, joka muuten jäisi tekemättä.

Aloita lisätilausten hetkistä

Paras QR-käyttötapa ei usein ole ensimmäinen tilaus vaan hetki, jolloin asiakas on jo pöydässä tai jo ostamassa:

• seuraava juomakierros
• kahvi lounaan jälkeen
• jälkiruoka pääruoan jälkeen
• kastikkeet, lisukkeet ja extrat
• nopea lisätilaus terassilta
• mukaan otettavat tuotteet ennen lähtöä

Tee tilauspolusta lyhyt

Asiakkaan ei pitäisi ladata sovellusta, luoda tiliä tai etsiä oikeaa pöytää itse. Paras polku on yksinkertainen:

• skannaa pöydän QR-koodi
• näe oikea menu
• lisää tuotteet koriin
• maksa tai lähetä tilaus sen mukaan, miten ravintola palvelee pöytää

Fiestin pöytätilaus käyttää samaa menua ja keittiönäkymää kuin kassa, joten tilaus ei jää irralliseksi kanavaksi.

Vie tilaus sinne, missä henkilökunta jo työskentelee

QR-tilaaminen auttaa henkilökuntaa vain, jos tilaukset näkyvät siellä, missä tiimi jo työskentelee.

Jos QR-tilaukset päätyvät erilliseen tablettiin, sähköpostiin tai hallintapaneeliin, ravintolalle syntyy vain yksi uusi seurattava jono. Jos ne tulevat muiden kassa- ja keittiötilausten viereen, henkilökunta voi käsitellä niitä normaalina palveluna: vastaanota, valmista, tarjoile ja sulje pöytä.

Tee reitistä keittiöön selkeä

QR-tilaaminen epäonnistuu, jos tilaus menee väärään paikkaan tai hukkuu muiden tilausten sekaan. Keittiön pitää nähdä, mistä tilaus tuli, mille pöydälle se kuuluu ja missä vaiheessa se on.

Kun keittiönäyttö ja pöytätilaus käyttävät samaa tilaustietoa, henkilökunta voi seurata pöytää ilman paperilappuja tai erillisiä tabletteja.

Vältä yleisimmät virheet

Yleisimmät ongelmat eivät liity QR-koodiin vaan käyttöönottoon.

• Menu on liian pitkä tai huonosti ryhmitelty.
• Asiakkaalle ei kerrota, miten tilaus etenee.
• Henkilökunta ei näe QR-tilauksia samassa rytmissä kuin muita tilauksia.
• Pöytänumerointi on epäselvä.
• Maksutapa ei sovi ravintolan palvelumalliin.

Testaa koko polku yhdellä pöydällä ennen kuin viet QR-koodit koko saliin.

Mitä tästä kannattaa muistaa

QR-kooditilaaminen toimii, kun se vähentää odottamista mutta säilyttää palvelun. Aloita lisätilausten hetkistä, pidä tilauspolku lyhyenä ja varmista, että tilaukset näkyvät keittiössä samalla tavalla kuin muutkin tilaukset.

Katso seuraavaksi pöytätilauksen ominaisuudet tai vertaa kokonaisuutta Fiestin hinnoittelussa.